PosKita – Resep Kepiting Lada Hitam Pedas Istimewa Ala Balikpapan. Salah satu kota penghasil kepiting terbesar di indonesia adalah balikpapan. Kota yang satu ini memang sangat identik dengan kepiting. Jika anda datang ke kota ini pasti akan melihat banyak sekali warung seafood yang menjajakan aneka olahan kepiting. Salah satu menu yang paling terkenal adalah di kota ini adalah kepiting lada hitam.
“Rasa pedas yang khas memang sangat disukai masyarakat asli balikpapan. Apabila anda berada di jakarta atau kota lain sebenarnya tidak sulit untuk mendapatkan masakan ini karena banyak juga warung seafood yang menyediakannya, walaupun rasanya tidak sama dengan yang ada di kota balikpapan. Pada artikel ini saya akan mencoba untuk membongkar resep kepiting lada hitam ala balikpapan agar anda tidak harus jauh jauh ke kota balikpapan hanya untuk menikmati makanan enak ini.
Bahan dan Bumbu Kepiting Lada Hitam:
- 4 ekor kepiting ukuran sedang
- Garam secukupnya
- Kaldu ikan
- Tepung maizena
- 3 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 70 gram lada hitam
- Mentega secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 3 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan saus tiram
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 buah bawang bombay
- 3 cm jahe
Penggunaan bawang bombay pada resep kepiting lada hitam ini tergantung selera ya, jika anda suka bawang bombay maka anda bisa menggunakannya begitu juga sebaliknya jika tidak suka tidak usah gunakan bawang bombay.
